砂锅米线的做法及配方（砂锅米线的做法及配方商用）

砂锅米线的做法及配方[配方]原料:猪瘦肉。葱。姜、生抽、蚝油、酱油、盐、料酒、糖、香油、料酒。做法:1.锅内倒入适量的水,放入猪瘦肉片。2.汆烫过的猪瘦肉片放入,加入适量料酒,葱姜蒜,生抽、蚝油、蚝油、盐和少许的糖,盖上盖子大火煮。3.水烧开后,加入适量的水淀粉。4.待锅沸腾后,放入适量的鸡精粉,再倒入少许香油提味盛出备用。5.锅中水再次沸腾后,倒入少量的油和少许的糖,待锅沸腾。6.待锅中水再次沸腾时,加入适量的水淀粉。7.待煮制到汤汁浓稠,撒入少许葱花和香油即可。做法二食材:猪瘦肉300克,鸡蛋2个,水淀粉适量,料酒1小匙,酱油适量,白糖适量,葱、姜、盐适量。做法:1.猪肉洗净后切薄片。2.把肉片放碗中。3.加1汤匙料酒、1小匙酱油、1小匙盐、1小匙白糖、少许水淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。4.鸡蛋打入碗中,打散。5.热锅放少许油,把肉片倒入锅中,用筷子滑散后盛出备用。

云南砂锅米线的做法及配方

云南砂锅米线的做法及配方是什么?砂锅米线是一道以大米为主要原料的菜品,属于云南菜系。砂锅米线的做法及配方是什么?砂锅米线的做法及配方是什么?砂锅米线材料:大米、水、香菇、海带、虾皮、酱油、香菜、生姜、葱白做法:1.砂锅洗净后放入水煮沸后,将砂锅移至火上,待水沸腾后,放入米线,煮至米线变成丝状;2.将海带和虾皮浸泡后,用沸水焯一下,再捞出备用;3.砂锅内放入清水(水的用量可依据自身的量,一般为500毫升左右),将香菇、生姜、葱白、海带丝放入砂锅中,再加入适量酱油和香菜;4.大火煮开后,撇去浮沫转中小火慢炖半小时;5.砂锅中米线变浓后,放入海带丝,再煮5分钟后放入虾皮,最后放葱段,盐,味精调味即可。

三鲜砂锅米线的做法及配方

三鲜砂锅米线的做法及配方:【原料】新鲜猪肉250克,水发香菇10克,水发冬笋10克,水发鹌鹑蛋10克,笋干50克,生姜10克,大料5克,葱白3根【调料】盐、味精、鸡精、糖、酱油、陈醋、酱油、淀粉、香油、花生油各适量【做法】1、猪肉、水发香菇切片,笋干切段;2、锅内放油烧热,放入肉片煸出油,放入姜、葱白段爆香,放入酱油、盐、笋段、香菇、冬笋翻炒,加入适量开水,水要稍微漫过猪肉,盖上盖,烧开后小火炖15分钟左右即可;3、加入盐、味精、鸡精、糖、酱油,再炖10分钟就可以出锅了。[原料]:猪腿骨1根,鲜蘑菇、草菇、平菇、冬笋、香菇、葱、姜各适量。[制法]:1、将以上材料分别用沸水焯一下;2、把焯过水的猪腿骨放入砂锅,加水没过猪腿骨,再加一勺料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖40分钟;3、加入平菇、冬笋、香菇、草菇继续小火炖20分钟至汤浓肉烂;4、加入适量的盐、味精调味即可。[功效]:补钙,强筋壮骨,增强抵抗力;提高免疫力,增强体质。