简单五步糖醋排骨做法（简单五步糖醋排骨做法一二三四五）

简单五步糖醋排骨做法材料排骨300克(大排、猪排骨或牛排骨量杯,可以根据个人喜好,添加不同食材)生姜一块,大蒜一头,葱一根,八角一小节,花椒一小把,生抽一茶匙,盐适量,冰糖一茶匙1、排骨洗净剁小段,生姜切大片,大蒜一头拍破切两段,葱白部分拍破2、生抽、生抽、冰糖、花椒、八角、料酒、蚝油放入小碗中备用3、锅中烧开水,下排骨和姜片,大火烧开,转小火炖煮1个半小时左右4、煮开的排骨用筷子夹出来,倒掉料汁5、锅中重新烧水,下排骨和生姜、大蒜,大火烧开,转小火慢炖半小时6、加入冰糖、花椒、蚝油小火慢炖7、待排骨炖烂,汤汁变成奶黄色,关火盛出8、装盘,撒上葱白段,开吃小窍门1、焯过排骨的水尽量用温水,这样可以使排骨的血水尽量被清洗掉。2、如果排骨炖得很烂,一定不要倒掉喔。3、加的水要一次加足,中途不要再加水。4、炖排骨汤的时候最好多放水,这样炖出来的汤才会鲜美。排骨炖多久能熟根据每个人的不同情况来决定炖排骨汤的时间。如果是普通排骨炖,一般炖15-20分钟就好;如果是压力锅,炖40分钟左右。

简单五步糖醋排骨做法5勺醋

简单五步糖醋排骨做法5勺醋材料猪排骨500克、盐、醋、料酒、酱油、生姜、葱少许做法1、把排骨焯水,待血水浮出后洗净,生姜切片,葱切小段。2、把排骨放入砂锅中。3、加入料酒,酱油。4、加入适量水,放姜片和葱段。5、大火烧开后转小火炖一个小时左右6、待排骨软烂时加入少许盐调味。7、盛盘即成。,排骨可以直接拿出来炖汤,也可以切成块后,一起放入锅中炖20-30分钟左右,加入少许盐调味,即可食用。小贴士:1、排骨要冷水下锅,这样排骨里的血水容易炖出来,吃起来更鲜嫩。2、加入姜片,葱段。3、加料酒去腥。4、大火烧开,转小火慢炖。5、大火炖出的汤,汤汁浓白,肉嫩。排骨炖什么好吃排骨炖冬瓜材料:排骨,冬瓜适量,葱段,姜片,蒜片,干辣椒,料酒,生抽,白糖,老抽,盐。做法:1、冬瓜去皮切滚刀块儿。2、锅中加水,放入姜片和葱段。3、排骨煮到七成熟捞出控去水分备用4、排骨放回锅中,加料酒,生抽、白糖、盐、姜片,葱段。

简单五步糖醋排骨做法窍门

简单五步糖醋排骨做法窍门1.将排骨洗净,放入沸水中氽烫后去血水。2.将氽烫好的排骨放在盘中,加生抽、老抽、醋(或料酒)、糖、生粉,拌匀,再撒上葱花拌匀。3.把排骨放入盘中,上锅蒸。4.大概蒸30分钟,排骨蒸软,取出切块,装盘即可食用。烹饪技巧1、排骨用沸水氽烫一下,去除血水和杂质;2、排骨的量可以多一些,因为排骨蒸的时间太长,不熟,不好看,不好吃。小诀窍1、排骨蒸的时间要长,蒸的时间太长,肉就老了;2、如果喜欢吃嫩的,排骨蒸的时间要长一点,蒸的时间要稍微变短,变成嫩的;3、蒸排骨的时候,加入适量的醋,可以使得骨头的胶原蛋白和弹性增加,让蒸出来的排骨吃起来口感更加的细腻;4、蒸排骨的时候加入适量的生姜,可以去腥,去油腻。