家常炖鱼怎么做好吃（清炖鱼怎么做好吃）

家常炖鱼怎么做好吃?1.首先要准备的就是新鲜的鲫鱼,还有新鲜的葱姜蒜等,还有干红辣椒,还有料酒,还有食盐,还有食用油,生粉还有生抽等,首先把鲫鱼处理干净,清洗干净,然后把鱼切成小块,放到一个盆子里面,加入食用油,加入葱姜蒜,然后加入适量的料酒,加入盐,生抽,搅拌均匀,搅拌上一会儿,再把剁好的鱼放进去,搅拌均匀,然后腌制,把准备好的葱姜蒜和干辣椒放到一个大的碗里面,加入生抽,加入盐和食用油,搅拌均匀。2.在锅中加入适量的油,烧开后,放入腌制好的鱼,炸一下,炸至鱼表面有一层金黄的皮,捞出来,再把油倒出来,加入适量的清水烧开,然后放入葱姜蒜和干辣椒,加入适量的料酒,再把鲫鱼放进去,加入适量的盐,加入少许的鸡精就可以了。这道菜非常适合夏天食用,因为这道菜非常的开胃,具有很好的清热解暑的作用。鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢?主料:鲫鱼500g、嫩豆腐300g、辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱花适量、白胡椒粉适量1.准备好鲫鱼和嫩豆腐。2.鲫鱼去鳞,去内脏,洗净。3.豆腐切小块。4.姜切片。5.锅内放油,放入姜片。6.倒入鲫鱼两面煎黄。7.然后倒入开水。8.放入豆腐焯烫。

家常炖鱼怎么做好吃又简单

家常炖鱼怎么做好吃又简单:1、准备食材。2、鱼洗净,切成小块状。3、葱切段,姜蒜切片,香菜切断。4、锅中倒入适量的油,烧热后,下入葱姜炒香,再加入鱼块。5、煎至两面金黄后盛出。6、锅中放入适量的油,烧热后,下入姜蒜片炒香。7、倒入切好的鱼块。8、大火烧开后,转小火。9、倒入适量的料酒,加入盐,鸡精。10、倒入适量的水淀粉。11、倒入适量的啤酒。12、大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟左右。13、打开锅盖,加入适量的香菜,再焖煮3分钟左右,加入适量的味精、香油即可。二、家常小炒鱼片 主料:草鱼、青红辣椒、尖椒调料:食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、植物油1、鱼片切成厚薄适中的片,加盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟左右。2、青红辣椒斜切成段。3、姜、蒜切成片,尖红椒切菱形片。4、锅中放油,下入鱼片滑散炒变色盛出。5、锅中留底油,下入姜、蒜,小火煸香。6、下入尖红椒,煸炒出香味。7、下入鱼片,翻炒均匀。

家常炖鱼怎么做好吃又简单窍门

家常炖鱼怎么做好吃又简单窍门1、用料。主料:鲤鱼、香葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、醋、冰糖、胡椒粉。2、把鲤鱼切成块状。把鱼块用少许盐料酒姜蒜胡椒粉和适量的盐腌20分钟左右,然后在锅内倒入适量的油,放入鲤鱼煎一下,煎好后盛起来备用。在煎好的鲤鱼中加入适量的油,放入姜蒜炒出香味,然后再加入适量的水,加入适量的老抽、生抽、老抽、盐、冰糖、胡椒粉、醋,大火烧开,煮20分钟,然后再加入适量的盐和冰糖,转小火慢炖1个半小时左右,最后再加入适量的鸡精,就可以出锅了。 鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼1条,豆腐1块,盐、姜、蒜、小葱若干。1、鲫鱼去内脏,清洗干净后剁成小段,豆腐切成厚度为2mm大小的块。2、锅中倒油爆香姜片,然后把鱼放进锅里慢煎至两面金黄,加入适量的水,加入适量的盐和生抽,大火烧开。3、盖上盖改成中小火煮15分钟。4、最后加入豆腐炖煮15分钟,再加少许的小葱,关火,即可。 鲫鱼汤材料:鲫鱼一条,姜、葱花、盐。1、把鱼处理干净,切成小段,姜切成丝、葱花。