油糊茄子的家常做法（油糊茄子的家常做法窍门）

油糊茄子的家常做法,是由茄子、青豆、鸡蛋和调味油、盐和糖调制而成了一道菜。油茄子的营养丰富,而且做起来也是比较简单的,对于喜爱吃的人们来讲,可以在家尝试制作,那么油糊茄子的家常做法,是什么样的做法呢?油泼茄子食材:茄子400克、蒜末1/2茶匙、辣椒粉1大匙、糖1茶匙、酱油3大匙、醋1茶匙、生抽酱油1大匙、香油1/2茶匙、香菜末适量。1、将茄子洗净后切成条状,然后放入沸水中烫一下即可捞出。2、将蒜末、辣椒粉和糖拌匀后,加入茄子条中拌匀,再加入酱油,醋和香油拌匀即可。茄子的营养价值茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。每100公克的营养素含量为:水份77.69、热量31、碳水化合物2.26、蛋白质3.09、脂肪0.23、碳水化合物8.17、膳食纤维0.98、维生素E0.09、胆固醇0.19、钙22mg、磷15mg、钾264mg、钠346mg、镁11mg、铁4.7mg、锌0.26、铜0.01mg、硒0.21、维生素B0.13、烟碱1.07、维生素B20.13、泛酸0.23、铜0.01mg、锰0.04mg、锌0.14mg。茄子,是很有营养的一种蔬菜。

油糊茄子的家常做法过程

油糊茄子的家常做法过程其实并不复杂,主要就是需要掌握好正确的做法,特别是油的温度要掌握好,因为如果是油温太高是会炸成炸糊的。首先在做油的时候可以加入一些鸡蛋液或者是一些其他的调料,这样就可以增加油的香味。做法:1.把茄子切成滚刀块。2.把鸡蛋打入碗中。3.加入适量白糖搅打均匀。4.把油倒到油锅中。5.用小火把油烧热。6.将调好的鸡蛋炸熟。7.将调好的鸡蛋液倒入锅内。8.待蛋液凝固后,加入适量的盐。9.再把茄子倒入锅内。10.待鸡蛋液凝固后,就可出锅享用啦[小贴士: 鸡蛋液不要倒的太满,以免蛋液流出。茄子的家常做法1、茄子切块,蒜切片。2、锅里放油,油烧热,放蒜片,炒出蒜香味后再放茄子,翻炒两分钟,放盐,酱油,少许水,待茄子变软,放点鸡精就可以出锅了。3、油锅烧热,放茄子炸,待茄子变软后,就可以出锅了。茄子不能和什么同吃1、茄子+墨鱼吃茄子的禁忌茄子+墨鱼:同食会引起中毒。茄子+鱿鱼:鱿鱼中富含钙、磷、铁以及B族维生素等营养成分,而茄子中富含维生素C分解酶,两者同食会破坏掉这些营养成分。茄子+螃蟹:会引起中毒。

油糊茄子的家常做法视频

油糊茄子的家常做法视频:油糊茄子的家常做法:1、准备食材:油、盐、茄子。2、将茄子去皮,切成约3公分左右的段。3、将油倒入茄子里面,然后用筷子轻轻搅拌均匀。4、然后再用手轻轻捏住茄子,让每块茄子都粘到油,然后用勺子在茄条里面轻轻的压一压。5、然后再将茄子放到锅里,倒入少量的油,小火慢慢炸,直到茄子变成金黄色就可以出锅。6、然后盛起茄子,用勺子按压,让其变干。7、然后再将茄子放到锅里,倒入少量的食用油。8、再加入适量的盐,生抽,老抽,鸡精,搅拌均匀,就可以装盘了,喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。三、做法:1、将茄子洗净,切成条状,放入沸水锅中焯水后,捞出沥干。青椒去蒂洗净切片,姜去皮切成末。2、起油锅,爆香姜末后加入茄条,翻炒几下后倒入酱油,炒出红油,倒入青椒片、盐翻炒均匀,再加入适量高汤,大火煮开后转小火炖15分钟左右。3、将炖好的茄子盛入盘中,撒上少量的葱花,就可以吃啦。小贴士:1、茄子是寒凉性质的食物,脾胃虚寒的人最好少吃。