清炖排骨汤的做法 最正宗的做法（清炖排骨的做法大全汤）

清炖排骨汤的做法最正宗的做法1、把排骨切成小块,冷水入锅。2、水开后放入姜片,把排骨煮至血水收干,捞出排骨沥干。3、把排骨和姜片一起放到砂锅里,加冷水,水量没过排骨2cm就可以了,大火烧开后,中小火,煲1个小时,再把大葱和姜扔进去,然后再煲1个小时。4、煲至汤汁变白后就可以了,加盐调味,关火,喝汤吃骨头。小诀窍:这个汤可以让排骨中的钙、铁等矿物质融进汤中,对骨骼发育很有好处,还可以预防骨质疏松哦。二、莲藕排骨汤材料:莲藕、排骨、姜、枸杞各适量。1、排骨用沸水汆烫去血水后清洗干净;2、、莲藕去皮切块,枸杞冲洗干净;3、一起放入砂锅,加满水;4、大火煮开,转中小火煮2个半小时;5、加入适量盐。小诀窍:莲藕要去皮,因为莲藕含有大量的淀粉,容易胀破;如果不介意排骨的“涩涩”,可以先泡一下,然后用冷水冲洗一下,就可以去除涩味了。三、排骨炖莲藕汤的做法大全——香菇排骨汤1、排骨用清水清洗干净备用。2、准备好所有材料。3、将排骨,香菇放入锅中,加入适量的清水。

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清炖排骨汤的做法最正宗的做法视频教程清炖排骨的汤品特色:汤清,肉烂、香、味俱全,清淡爽口、不油腻、汤汁鲜美。清炖排骨汤的做法一:制作食材:主料:猪排500克辅料:香菇(鲜)50克,胡萝卜(红)50克,冬笋(干)50克调料:大葱10克,姜3克,盐2克,味精2克,黄酒1克,酱油10克,醋10克,淀粉(豌豆)20克,花生油20克制作步骤:1.排骨洗净,剁成5厘米长宽、2.5厘米宽的段,放入沸水锅中焯水,捞出,用水洗净。将胡萝卜、冬笋削皮,洗净,切成片。将葱、姜洗净,均切成末。2.锅内加油,烧热,放入葱、姜末炝锅,放入排骨煸炒,加入酱油、黄酒、精盐,放入胡萝卜、冬笋、味精、清汤,调好口味,放入胡萝卜、冬笋、味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。小贴士:因为排骨汆过之后会更加入味,所以排骨要汆下水,以去除血水和异味。

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清炖排骨汤的做法最正宗的做法视频:清炖排骨汤的做法:食材:主料:猪排骨、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、胡椒粉步骤:1.葱段生姜片2.葱段老抽1.排骨洗净,焯水2.锅里加水,放葱段姜片料酒烧开3.放入焯水后的排骨,大火烧开,撇净浮沫4.倒入砂锅5.放入料酒,加适量冰糖6.放入葱段姜片八角。7.倒入水没过所有材料。8.大火烧开后转中小火9.煨1个小时10.出锅前撒上点胡椒粉,盐调味即可烹饪技巧1、焯水的排骨,一定要焯水。2、排骨焯水时,一定要凉水下锅。3、加生抽,料酒,去腥。4、加入料酒,去腥。5、加入适量冰糖,提味。糖色是咸鲜的关键性成分,而生抽是咸鲜的关键性成分。6、加入水,可以让食材中的盐分析出,更加入味。7、加糖,提鲜,也可以增加蚝油的鲜味。