炒山药的家常做法

炒山药的家常做法材料:鲜山药一斤,胡萝卜两根,青辣椒两个,盐适量,鸡精适量,白糖少许,生抽一勺,醋半勺,姜一块。做法:山药去皮,切成块。胡萝卜、青辣椒斜切成片,姜切碎、葱切段。将以上准备好的材料全部放入锅中,加盐、鸡精、白糖、生抽、醋适量。用小火煮10分钟后,加入青椒片,再煮5分钟,最后放入青椒片即可。炒山药的功效与作用1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。