炒茄子的做法（白鳞鱼炒茄子的做法）

炒茄子的做法简单,适合家常的口味。这道菜可以根据个人口味搭配不同的食材。不过,在制作的时候,如果对食材的要求不是很高的话,还是建议少放一些辣椒。如果口味清淡的话,在这个过程当中,也可以适量的加入一些其他的配料。1.茄子清洗干净后去皮2.切成滚刀块,放入清水中浸泡一会去除血水3.锅中加入适量的油,烧至八成热时放入茄子炸4.茄子炸至表皮金黄后捞出来,控干油份5.锅内留底油放入葱姜蒜末炒香6.放入茄子翻炒7.放入生抽老抽翻炒8.放入糖,醋,耗油,盐继续翻炒9.放入水没过茄子,盖上锅盖转中小火煮10.煮到汤汁减少一半时加入鸡精出锅茄子的功效与作用茄子有很好的食疗作用,茄子可以帮助人们活血化瘀,对于那些跌打扭伤或者是其他的外伤也有很好的治疗效果。茄子的功效有很多,在其中就包括了预防癌症,防衰老,防癌,防中风等,茄子还有一定的减肥作用,茄子可以保护我们的心血管,能够让我们的皮肤变得更加细腻,可以让我们的血管更加的通畅,那么茄子也有很好的美容功效,茄子可以治疗癌症有很多。茄子还有很好的抗衰老作用,茄子含有丰富的维生素E。维生素E有很好的抗衰老作用,茄子中的维生素E能很好的保护我们皮肤,减缓身体衰老。茄子还有减肥作用,茄子中的纤维素可以促进肠胃的蠕动,帮助我们消化掉身体中的脂肪。

炒茄子的做法步骤

炒茄子的做法步骤1.茄子洗净,削皮2.切成菱形片,用盐抓捏后用水冲洗3.锅中烧油热后,倒入腌好的茄子片,中火炸3分钟左右4.茄子炒熟后捞出,控干油5.锅中倒入油,放入葱花和姜末,小火炒香6.倒入炸好的茄子片翻炒7.再倒入生抽翻炒均匀8.倒入适量水(要没过茄子)盖上锅盖,烧制,待汤汁收干,即可关火9.盛出小贴士1.茄子切好后,放盐,腌渍片刻;2.炸茄子要用小火,炸茄子的时间要短一些,否则容易炸糊。3.茄子的水分一定不要放多,否则茄子会发软。如果喜欢吃脆的,就多放点水,如果喜欢吃软的,就少放些水;4.茄子焯水的时候,煸炒的时间不要太长,否则茄子会失去脆的口感;5.水开后,不要急着盖锅盖,等水开了再煮3-5分钟即可捞出。茄子的功效与作用茄皮中含有丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

炒茄子的做法视频

炒茄子的做法视频:1、材料:茄子400克,番茄1个,葱姜、蒜适量。2、准备食材。3、茄子切块,葱姜切段,蒜切片。4、锅烧开水。5、放茄子入锅焯水。6、焯水的茄子捞出放入凉水中。7、锅中放少许油烧热。8、放葱姜蒜末炒香。9、放入番茄。10、加入适量的水。11、放茄子。12、大火翻炒均匀。13、加少许盐、酱油炒匀。14、大火翻炒均匀即可出锅。做法二食材主料:长嫩茄子300g辅料:大蒜5瓣,香葱、生抽、盐、糖、鸡精、香油各适量步骤:1.茄子切条;大蒜切末备用;2.锅中倒少许油,烧热后,放入茄子煸炒几下;3.加入两勺生抽,一勺盐、半勺糖、适量的鸡精,翻炒均匀;4.加入蒜末炒至茄子变色,加入适量的水,大火烧开;5.加入茄子,盖上锅盖,转小火焖煮;6.大概焖煮20分钟左右,汤汁快收干的时候,加入适量香油。