家常炒豆腐（最简单的家常炒豆腐）

家常炒豆腐这个菜系,主要是用豆腐和猪肉一起炖的一道家常菜,它是比较常见的素菜,营养价值高,而且豆腐和猪肉搭配起来的味道也很不错,家常菜的种类也有很多,家常炒菜也是其中的一种,但是家常菜的做法并不是很复杂,那么家常炒豆腐【最简单的家常炒菜】是怎么做出来的呢?家常炒豆腐【最简单的家常炒菜】家常炒豆腐【最简单的菜】原料:豆腐(南)200克,猪肉200克(切片),青椒2个(切片),葱姜少许,淀粉1大匙。辅料:酱油1大匙,料酒1大匙,白胡椒粉1匙,水少许。调料:香油1小匙。做法1.豆腐、青、红椒洗净切片。2.猪肉切片用少许淀粉、香油、盐、水拌、腌一下,锅中放油,油热后放入肉片炒变色盛出。3.锅中留底油,放葱段、姜片煸出香味,放入青红椒片、豆腐片、肉片,调入酱油、糖、水、胡椒粉和适量清水烧开。4.勾芡,淋香油出锅装盘,再撒少许白芝麻。营养价值豆制品豆腐含有丰富的蛋白质,并且豆腐的蛋白质和豆固醇都是植物性雌激素,大豆异黄酮是一类结构与雌激素相似,具有雌激素的双重结构,可以改善更年期症状。豆制品还能降低血脂、抗动脉硬化、降胆固醇、防止脑细胞被氧化。

家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐的做法1.将豆腐切成方块,放入锅中,加入适量的水,烧开后,改小火,盖上锅盖,焖煮10-15分钟。2.将豆腐煮好,捞出沥干水分,切成小块,放入盘中备用。3.炒锅中加入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、糍粑辣椒炒出红油。4.加入适量的清水,将豆腐块和郫县辣椒一起煮,待煮的时候,将豆腐倒入,待汤汁浓稠后,加入鸡精翻炒均匀,即可关火。5.将煮熟的豆腐盛入盘中,再将煮豆腐切成小块,装盘后撒上葱花即可食用。 【小贴士】如果喜欢吃辣,可以将郫县豆瓣酱与辣椒粉混合在一起,做成辣子,味道更加鲜美。 辣子鸡丁 【原料】:鸡胸肉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,淀粉1.将鸡胸肉切成小丁;2.葱姜蒜切末;3.将葱姜蒜末,淀粉放入碗中;4.将鸡丁、葱姜蒜末放入容器中,加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、少量清水搅拌均匀,腌制半个小时;5.热锅倒入少量油,放入葱姜蒜爆香;6.放入腌制好的鸡丁翻炒;7.翻炒至鸡丁变色后,放入葱姜蒜一起翻炒几下;8.将调好的汁倒入锅中,翻炒均匀就好。

家常炒豆腐怎么做好吃

家常炒豆腐怎么做好吃食材:豆腐500克,小香葱2根,香菜2颗,油5克,盐1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉1大匙,食用油2大匙。做法:1.豆腐切成1cm厚为的块,用小刀划成菱形,放入碗内。2.锅中倒入油,放入豆腐块煎制,煎至两面金黄取出沥油。3.锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香后放入切好的香菜段,倒入水淀粉,翻炒均匀,倒入豆腐片,翻炒均匀。4.放入盐、鸡精、水淀粉,翻炒均匀即可。小窍门:1.豆腐焯水后会比较鲜嫩,如果焯水时间过长,豆腐中的钙质就会和水一起流失掉,而且还会影响豆腐的颜色和口感。2.豆腐最好用小刀划成小块,以免入味不均,影响美观。3.豆腐一定要炒熟,否则容易导致腹泻。豆腐营养分析1、补钙豆腐含有丰富的钙质,对补钙有很好的效果,能够有效预防骨质疏松,还可以预防老年骨质疏松。2、预防心血管疾病豆腐中含钾量较高,可排除体内多余盐分,对预防心血管疾病有一定的作用。3、减肥豆腐中的蛋白质含量丰富,还可以降低脂肪,是很好的减肥食品。4、美容豆腐中的营养价值很高,豆腐含有维生素B族和维生素C,能够促进皮肤的新陈代谢。