夏季家常菜菜谱大全（夏季家常菜谱大全做法）

夏季家常菜菜谱大全【夏日家常菜谱】一、苦瓜苦瓜是败火的好食物和调味品做法:苦瓜剖开去掉白色的瓤,切成片,用开水焯一遍,去掉苦味,沥干水;炒锅上火,倒入油,油热后下蒜蓉煸香,再倒苦瓜片煸炒,加一点点盐,煸炒均匀;苦瓜炒熟后加入生抽,继续翻炒至苦瓜片变软,加入适量清水,盖上锅盖焖煮,焖煮的时候要注意翻拌。苦瓜炒软后可以加少量糖,翻炒均匀,最后出锅,苦瓜炒熟后,加入适量香油,味道更好。二、凉拌茄子原料:茄子2根、大蒜适量、小葱适量、盐、香油适量做法:1.茄子洗净去皮、去瓤。2.切成滚刀块,放入盘中备用。3.大蒜拍碎,小葱白切成葱花。4.小碗中放入盐、香油、酱油、白糖,加入适量醋、味精调成料汁备用。5.茄子放入拌好的调料汁中浸泡、晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上。6.食用前淋上调好的料汁。三、剁椒炒茄子原料:茄子300克,青椒20克,红椒20克,大蒜1瓣,生抽1茶匙,香油1茶匙,盐1/2茶匙1.茄子洗净切滚刀块,青红椒洗净切块。2.蒜切片。

夏季家常菜菜谱大全100道

夏季家常菜菜谱大全100道,这是一道比较常见的家常菜,这道菜的做法并不难,而且味道也不错,下面我们就来看一下夏季家常菜谱大全。夏季家常菜谱大全一、家常茄子材料:嫩茄子300克,蒜头50克,青红椒各1个,鸡蛋1只,香醋、精盐、酱油、淀粉、花生油各适量。做法:1、把茄子去皮,切成条或菱形的块,用精盐抓匀,腌渍片刻,放入蛋清、淀粉拌匀;青红椒去蒂去籽切成棱形;香菜切段。2、茄子放入蒸碗内蒸熟后取出,放入鸡蛋、淀粉拌匀。3、勺内放油烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出,放盘内。4、勺内留底油,烧热后放入蒜末煸香后放入青红椒翻炒几下,然后放入炸好的茄子翻炒均匀后,调入酱油、精盐、味精翻炒几下即可。 小诀窍:1、茄子一定要蒸熟,否则会有苦味。2、茄子蒸的时间要长,要蒸透后再下锅。

夏季家常菜菜谱大全简单

夏季家常菜菜谱大全简单做法1.将苋菜洗净切成段(也可以用韭菜)。2.将菠菜段焯水后捞出沥干水分备用。3.将生姜、辣椒、蒜切段,备用。4.热锅倒油,油烧热倒入姜片,蒜片、苋菜段、干辣椒爆香。5.将炒好的料倒入苋菜,翻炒均匀。6.加入一勺生抽(这个量根据自家的口味来定)。7.加入剁椒、少许盐,翻炒均匀即可出锅。夏季家常菜谱是一道简单的家常菜,有清热解毒、补气血的功效,适合在炎热的夏季食用。【苋菜鸡蛋汤】1.将苋菜洗净,切段备用。2.鸡蛋打散备用。3.锅中放入少许油,将鸡蛋煎成小块状备用。4.将切好的苋菜段放入锅中翻炒,放入少许料酒。5.加入适量清水,大火烧开。6.烧至汤色浓白放入少许盐即可。夏季的家常小炒【西芹炒苋菜】原料:鲜苋菜250克,西芹100克,鸡蛋两个,食盐适量。1.先将西芹洗净,切段。2.鸡蛋打入碗中打散备用。3.锅中倒入适量食用油,油热后放入鸡蛋煎成蛋饼备用。4.将苋菜放入锅中翻炒,加入适量清水,大火烧开。5.烧开后放入适量食盐,出锅时撒适量葱花即可。