炖肉的家常做法（莲藕炖肉的家常做法）

炖肉的家常做法一、主料:猪肋条肉(五花肉最佳)300克辅料:莲藕500克姜2片葱2棵大蒜2颗花椒1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙二、做法:1.五花肉切片后放入锅中用大火煮15分钟。2.将五花肉捞出,沥干备用。3.把莲藕洗净切片,姜、葱、大蒜、花椒用开水焯一下。4.焯好的肉片放入大碗里,加入姜葱蒜花椒水、料酒、蚝油、老抽、生抽、蚝油。5.倒入适量清水,搅拌匀即可。三、莲藕的营养价值和功效1、清热祛湿藕生用性寒,有清热祛湿,散瘀活血作用,能主治热性病症、吐血、呕血、痰血、燥渴、咯血、便血、崩漏、妊娠胎漏、产后恶露不下、跌倒、外伤出血、淤血疼痛。2、通便止泻莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

炖肉的家常做法简单又好吃

炖肉的家常做法简单又好吃,因为炖肉的时候可以放入一些莲藕来进行炖,这样能够使肉质变得软烂,也可以放入其他一些食材来增加肉的香味和营养,下面我们就来了解一下这方面的内容。准备五花肉,准备莲藕、葱姜蒜、八角、生抽、盐、冰糖和鸡精。先把肉切好,放水里面泡一个小时左右,然后再用刀背把里面的筋膜刮掉,把肉放到砂锅里面,倒入适量的水,大火烧开,把肉放到锅中,水开后再换小火,大概炖1个小时左右,然后加入莲藕,再次烧开,再炖半个小时左右。炖肉的时候,在肉汤中放入适量生抽,这样能够使肉汤更加的鲜美,也可以放入适量料酒,因为料酒能够去除肉的腥味,另外炖肉的时间也比较长。然后加入适量的盐、鸡精,再炖一个小时左右,这时候可以把莲藕去皮,切成滚刀块儿,然后放到砂锅里面,再加入适量的清水,把肉放到砂锅里面,然后再用大火煮15分钟左右,然后再用小火炖一个小时左右,这时候再放入莲藕,大火炖半个小时,然后再加少许的盐,继续炖半个小时左右就可以出锅了。这道炖肉的方法非常的简单,主要的目的就是为了让肉更好的吸收到汤汁,这样才能够让营养充分的被吸收。我们在吃肉的时候,也可以加入一些莲藕,这样能够更加的有营养,而且吃起来口感会更好。

炖排骨的家常做法步骤

炖排骨的家常做法步骤:1、首先我们要准备好食材,排骨,莲藕,葱,姜,八角,桂皮,香叶,草果等。2、将排骨洗净切成2厘米左右小块,然后焯水去血沫,焯水去浮沫,然后放入高压锅中,加入足量的水,大火煮开后,将高压锅中的料包,姜片,桂皮,香叶,草果,香叶,葱放入。3、然后盖上高压锅盖子,大火煮10分钟。4、然后将高压锅中的排骨倒入锅中,大火烧开后,转中小火再煮10分钟。5、关火后等气散了,打开锅盖,撒入葱花即可。做法四主料:排骨适量、葱姜适量、蒜适量、干辣椒适量辅料:八角适量、酱油适量、盐适量、醋适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。1、排骨洗干净,切成段,放入沸水中焯去血水,捞出备用。2、锅烧热,加油,放入姜片葱段,八角,香叶,煸炒出香味,放入排骨翻炒。3、放入料酒,酱油,糖翻炒至上色,然后加水,放入适量蚝油调味。4、大火烧开,转小火炖半小时,放盐,继续炖10分钟即可。