清炖鱼汤（清炖鱼汤的做法步骤）

清炖鱼汤这道汤的做法是有一些讲究的,需要将鱼肉剁成糜状或者是切成块状的鱼肉,然后加入适量的食盐和鸡精等这些调味料一起炖煮,这样就可以让肉质更加的美味。做法一、食材:鱼肉300g、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。烹饪步骤:1.准备好所需的食材。2.把鱼肉洗净后沥干水分,切成糜状。3.葱、姜切片,八角备好。4.把切好的鱼放进碗里,加入盐、生抽、料酒和鸡精抓均匀。5.再加入一勺生粉抓匀,腌制十分钟左右。6.把腌好的鱼肉放进冰箱冷藏室里冷藏一晚上。7.把葱、姜、八角都清洗干净后沥干水。8.把鱼从冷冻室里拿出来,用刀把鱼肉剁成大小均匀的小块儿。9.把葱、姜、八角剁碎,放入小碗里,放入盐、鸡精和生抽拌匀。10.将鱼肉放在小碗里,放入葱、姜和八角,淋入适量的热油。11.用筷子把碗里的调料拌匀,使鱼入味后,就可以把小碗里的调料捞出来了。12.锅中烧水,水开后,放入小碗中的调料和鱼肉,煮开。13.把鱼肉捞出来放在小盘子里,然后在鱼肉上淋上适量的料酒。14.撒上适量的香菜。15.最后再撒上适量的胡椒粉,拌匀即可食用。

清炖鱼汤的做法步骤

清炖鱼汤的做法步骤1. 鲫鱼洗净,用厨房纸吸干水分,用刀在鱼身上刻几刀2. 用厨房纸擦干鱼身上的水分3. 将鲫鱼身上的多余水分擦干备用4. 锅中加入适量冷水,放入鲫鱼,加入一勺料酒,加入两勺老抽5. 加入两勺生抽6. 大火烧开后,转小火慢炖7. 炖的差不多时,加入适量的盐8. 炖的差不多的时候,转大火,加入适量的葱花9. 加入适量的白胡椒粉10. 继续炖20分钟,炖的时候,用勺子舀起一些汤,放入鱼的表面,这样鱼就不会窜11. 再炖5分钟,就可以出锅,撒上香菜【鲫鱼肉末烧白菜】白菜200克,姜1/2片,干辣椒6个,大蒜2个,大葱3-4节,盐3克.酱油1茶勺,糖1茶勺,鸡精1克,醋1茶勺,水淀粉适量1.大葱、姜、大蒜都洗净切碎成末.2. 大白菜冲洗干净后,切成小段;干辣椒用开水浸泡,去籽,切成小段;大蒜去皮拍碎成片.3. 锅里放适量油,油热后,放入花椒爆香,放入大葱、姜、辣椒翻炒均匀.4. 倒入白菜继续翻炒,炒至白菜变软,加入酱油、糖、盐、水,翻炒均匀即可.白菜的功效与作用白菜生吃可清热化痰,利尿散血,解毒通便,降

清炖鱼汤怎么做好喝又营养

清炖鱼汤怎么做好喝又营养呢?清炖鱼汤有多种多样的做法,清炖鱼汤做法也非常丰富,做法简单,营养价值也很高,做清炖鱼汤要注意清炖鱼汤的方法,要选择新鲜的鱼,最好是活鱼,因为活鱼会有很多寄生虫。一、清炖鱼汤怎么做的清炖鱼【清炖鱼汤的做法】1.鱼清洗干净,在鱼身上斜着刀划上几道,这样可以避免鱼肉的纹路划的比较浅,而且还不会影响鱼汤的口感;然后放入锅中,加入适量的水,放入葱姜,料酒。水要盖过鱼身。大火烧开后,转中小火煮10分钟。煮汤的时候,可以加入适量的食盐和胡椒粉调味,这样可以去除鱼肉中的腥味。2.将清洗干净的鱼放入一个小碗里面,加入适量的食盐和料酒,腌制一会,这样可以去腥。然后在鱼身上划几道口子,这样可以去除鱼肉的腥味。然后在鱼身上划几刀,方便鱼的进味。3.将锅中放入足量的水,大火加热,然后把腌制好的鱼倒入锅中。加入适量的葱姜,料酒,大火烧开后,转中小火煮,煮到汤汁浓稠就可以关火了。鱼腥味的去除方法一将鱼肉切成小块放入碗中,加入适量的食盐,然后再加入适量的清水,腌制一会儿,这样可以去除鱼肉中的腥味,而且还可以让鱼肉变得更加的鲜嫩。在煮汤的时候,放入适量的姜丝或者辣椒也可以去腥。